proszek do pieczenia

Nazwa produktu: proszek do pieczenia
CAS: 144-55-8
Numer EINECS 205-633-8
Klasa produktu: klasa spożywcza;
Wielkość cząstek: 200 (oczka)
Wdrożenie normy jakości: GB/t1606-2008
Nazwa: wodorowęglan sodu (soda oczyszczona)
Typ: 25 kg
Niebezpieczne chemikalia: nie
Zawartość: 99%

Wodorowęglan sodu, wzór chemiczny NaHCO3, powszechnie znany jako soda oczyszczona. Biały drobny kryształ, jego rozpuszczalność w wodzie jest mniejsza niż węglanu sodu. Jest to również chemia przemysłowa. Ciało stałe zaczyna się stopniowo rozkładać, tworząc węglan sodu, dwutlenek węgla i wodę powyżej 50 ℃ i całkowicie rozkłada się w 270 ℃. Wodorowęglan sodu jest solą kwasową utworzoną przez neutralizację mocnego i słabego kwasu, który po rozpuszczeniu w wodzie jest słabo zasadowy. Ta cecha sprawia, że ​​jest środkiem spulchniającym w procesie produkcji żywności. Węglan sodu pozostanie po działaniu wodorowęglanu sodu, a jeśli zostanie użyty zbyt dużo, gotowy produkt będzie miał zasadowy smak.